간헐적 단식으로 100kg 넘게 감량했다는 후기가 넘쳐나는데, 저는 3개월 동안 체중계 바늘이 단 1kg도 꿈쩍하지 않았습니다. 제가 특별히 의지가 약했던 게 아니었습니다. 방법 자체가 틀렸던 거였습니다. 오랜 기간 과체중으로 지내온 몸은, 단순히 먹는 양을 줄인다고 반응하지 않는 구조로 이미 바뀌어 있었습니다. 인슐린 저항성: 내 몸이 살을 못 빼는 진짜 이유처음 간헐적 단식을 시작했을 때 저는 전형적인 실수를 저질렀습니다. 점심은 닭가슴살 샐러드로 때우고, 오후에 배가 고프면 '다이어트 빵'이나 현미떡을 조금씩 집어 먹었습니다. 먹는 양을 줄였으니 당연히 빠지겠지 싶었는데, 몸무게는 오히려 완고하게 버텼습니다.나중에 알게 된 원인은 인슐린 저항성(Insulin Resistance)이었습니다. 여기서 ..

과식하고 나서 다음 날 체중계를 올라탔을 때, 그 숫자가 진짜 살일까요? 저도 오랫동안 그렇게 믿고 포기를 반복했습니다. 그런데 직접 공부하고 실천해 보니, 과식 직후 늘어난 체중의 상당 부분은 체지방이 아니라 탄수화물이 끌고 들어온 수분이었습니다. 이 글에서는 그 수분을 3일 안에 효율적으로 빼는 방법을 제 경험과 함께 정리했습니다.체중계 숫자가 거짓말을 할 때 — 수분 정체의 정체명절 연휴나 모임이 끝나고 나서 체중계 숫자가 하루 사이에 2~3kg 뛰어 있는 걸 보면, 솔직히 멘탈이 먼저 무너집니다. 저도 그랬습니다. 예전에는 그 숫자를 보자마자 '어차피 망했다'는 생각에 그날 저녁을 더 먹어버리는 악순환을 반복했거든요.그런데 이게 사실은 글리코겐(glycogen)의 특성 때문입니다. 여기서 글리코겐..

45분씩 매일 걸었는데 체중계 바늘이 꼼짝도 안 했습니다. 처음엔 제가 뭔가 잘못하고 있다고 생각했는데, 알고 보니 운동이 전체 에너지 소비에서 차지하는 비율이 고작 5% 미만이라는 게 문제였습니다. IT 인프라 엔지니어로 하루 종일 모니터 앞에 앉아 있다 보니 활동량 부족이 늘 신경 쓰였는데, 정작 진짜 원인은 운동량이 아니라 식단에 있었습니다. 이 글에서는 그 경험과 함께 살이 잘 빠지는 몸을 만드는 구조를 정리했습니다. 에너지 총 소비량: 운동보다 식단이 대사를 바꾼다다이어트를 시작하면 대부분 "기초대사량을 올려야 한다"는 말을 먼저 듣습니다. 그런데 정확히는 기초대사량이 아니라 에너지 총 소비량(TDEE, Total Daily Energy Expenditure)을 높여야 한다는 표현이 맞습니다. ..

간헐적 단식을 꼬박꼬박 지키는데도 체중계 바늘이 꿈쩍도 않던 시절이 있었습니다. 저도 한때 "나는 신진대사가 높으니까 괜찮아"라며 아몬드 빼빼로를 손에서 놓지 못했는데, 직접 겪어보니 그 근거 없는 자신감이 야금야금 무너지더라고요. 결국 문제는 칼로리가 아니라 세포 안 에너지 공장, 즉 미토콘드리아가 제대로 돌아가고 있느냐였습니다.미토콘드리아가 굶으면 신진대사도 멈춘다저도 처음엔 살이 안 빠지면 무조건 덜 먹어야 한다고 믿었습니다. 그런데 나이가 들면서 똑같이 굶어도 살이 전혀 빠지지 않고, 물만 마셔도 붓는 듯한 정체기가 찾아왔습니다. 답답한 마음에 건강 관련 자료들을 샅샅이 뒤지다가 처음으로 미토콘드리아(Mitochondria)의 역할을 제대로 이해하게 됐는데, 솔직히 그때 느낀 건 "이걸 왜 이제 ..

솔직히 저도 처음엔 반신반의했습니다. 닭가슴살과 야채 샐러드만 고집하던 시절, 기운은 없고 체중계 숫자는 좀처럼 꼼짝을 안 하더라고요. 그때 알게 된 사실이 결정적이었습니다. 몸을 실제로 움직이는 연료는 단백질이 아니라 지방과 탄수화물이라는 것. 그 이후 굶는 고통 없이 체지방을 태우는 간식들을 직접 써보면서 다이어트의 패러다임이 완전히 바뀌었습니다.체지방 연소의 원리, 왜 지방을 먹어야 살이 빠지나제가 직접 써봤는데, 처음 이 개념을 접했을 때 정말 머릿속이 뒤집히는 느낌이었습니다. 우리 몸은 어릴 때부터 탄수화물을 주 에너지원으로 써왔기 때문에, 밥을 안 먹는 시간대에도 다음 탄수화물이 들어올 때까지 그냥 기다리는 방식으로 세팅되어 있습니다. 즉, 체지방(Body Fat)을 꺼내 쓸 생각을 하지 않는..

솔직히 저는 한동안 탄수화물을 무조건 끊어야 살이 빠진다고 믿었습니다. 밥 한 공기도 죄책감이 들어 젓가락을 내려놓던 시절 얘기입니다. 직접 겪어보니 그 믿음은 절반은 맞고 절반은 완전히 틀렸더라고요. 탄수화물에도 종류가 있고, 먹는 양에는 과학적인 기준이 있었습니다. 그 기준을 모르면 아무리 독하게 버텨도 몸이 먼저 백기를 듭니다. 탄수화물 임계치 — 한 끼 50g의 의미제가 처음 무탄수화물 식단을 시작했을 때, 닭가슴살과 샐러드만 먹으며 버틴 게 딱 일주일이었습니다. 처음 사흘은 체중계 숫자가 줄어드니 신이 났는데, 일주일째 되던 날 아침엔 침대에서 일어나는 것 자체가 전쟁이었어요. 머리가 핑핑 돌고 평소에 당연하게 하던 운동은 생각도 할 수 없었고, 사소한 일에 짜증이 폭발했습니다. 그때는 그게 의..