살을 빼려고 닭가슴살만 먹었는데 오히려 피부가 칙칙해지고 몸이 더 망가진 느낌, 혹시 경험해 보셨습니까? 저희 회사 동료가 딱 그 상황이었습니다. 체중 숫자는 그대로인데 안색이 어두워지고 피부 트러블이 잦아지더니, 결국 저와 함께 일주일 저속노화 식단을 직접 따라 해보기로 했습니다. 해보니 생각보다 훨씬 간단했고, 결과는 예상 밖이었습니다. 탄수화물을 끊어야 살이 빠진다는 말, 사실일까요저속노화 식단을 처음 접했을 때 솔직히 이런 편견이 있었습니다. '결국 탄수화물 줄이는 저탄고지 아닌가?' 하고요. 일반적으로 살을 빼려면 탄수화물부터 끊어야 한다고 알려져 있습니다. 하지만 제가 실제로 레시피들을 살펴보고 직접 먹어보니, 그 접근 방식이 생각보다 훨씬 세분화되어 있었습니다.크게 두 가지 방향이 있습니다...

솔직히 이건 예상 밖이었습니다. 매일 아침 사과에 땅콩버터를 듬뿍 발라 먹으면서 "이거 건강한 거 맞지?"라고 스스로를 설득했는데, 알고 보니 제가 꽤 큰 착각을 하고 있었거든요. 중년에 접어들면서 몸이 달라지는 건 느끼는데, 정작 그 변화에 맞는 방법을 찾는 건 생각보다 훨씬 까다로운 일이었습니다. 20~30대와 달라진 몸, 원인이 뭘까예전에는 며칠만 식사량을 줄여도 체중계 숫자가 눈에 띄게 줄었습니다. 제가 직접 써봤는데, 그게 40대 중반을 넘기면서부터는 완전히 딴 얘기가 됩니다. 먹는 양은 분명히 줄었는데 몸은 꿈쩍도 안 하는 그 답답함, 중년에 다이어트를 시도해 보신 분이라면 누구나 공감하실 겁니다.이 현상의 핵심 원인 중 하나가 바로 인슐린 저항성(Insulin Resistance)입니다. 여..

똑같이 먹고 똑같이 운동했는데, 왜 누구는 빠지고 저는 제자리였을까요? 저 역시 오래 그 질문 앞에서 막혔습니다. 하루 종일 모니터 앞에 앉아 일하는 IT 인프라 엔지니어로, 만성 소화불량과 식후 극심한 졸음, 목뒤 착색까지 겪으면서 이게 단순한 의지 부족이 아니라는 걸 뒤늦게 깨달았습니다. 다이어트가 안 풀리는 데는 반드시 이유가 있고, 그 이유는 칼로리 계산표 너머에 있었습니다. 인슐린 저항성 — 살이 안 빠지는 몸이 따로 있다다이어트를 음식이 들고 나는 여행 가방처럼 생각하면 반드시 실패합니다. 적게 넣으면 줄고, 많이 넣으면 늘어난다는 공식이 단기적으로는 맞는 것처럼 보이지만, 우리 몸은 칼로리 계산기가 아니라 호르몬이 지배하는 정교한 시스템입니다.그 중심에 있는 것이 인슐린 저항성(Insulin..