살을 빠르게 뺐는데 왜 2년 후에 더 많이 쪄 있을까요? 빠른 감량을 시도한 수많은 분들을 상담하면서 저는 이 패턴이 예외 없이 반복된다는 걸 확인했습니다. 속도만 높인 감량은 몸의 대사 구조 자체를 바꿔버리고, 그 대가는 반드시 돌아옵니다. 그럼에도 불구하고 빠른 감량이 꼭 필요한 상황이 있습니다. 그 경우에 반드시 지켜야 할 세 가지 메커니즘을 정리했습니다.당류 차단과 복합 탄수화물 — 혈당이 무너지면 의지도 무너집니다감량 초반 1~2주 동안 체중계 숫자가 3~4kg 빠지는 걸 보고 '잘 되고 있다'고 착각하는 분들이 정말 많습니다. 솔직히 저도 처음에는 그랬습니다. 그런데 이건 지방이 빠진 게 아닙니다. 글라이코겐(glycogen)이 소모되면서 함께 결합된 수분이 빠져나간 것입니다. 여기서 글라이코..

45분씩 매일 걸었는데 체중계 바늘이 꼼짝도 안 했습니다. 처음엔 제가 뭔가 잘못하고 있다고 생각했는데, 알고 보니 운동이 전체 에너지 소비에서 차지하는 비율이 고작 5% 미만이라는 게 문제였습니다. IT 인프라 엔지니어로 하루 종일 모니터 앞에 앉아 있다 보니 활동량 부족이 늘 신경 쓰였는데, 정작 진짜 원인은 운동량이 아니라 식단에 있었습니다. 이 글에서는 그 경험과 함께 살이 잘 빠지는 몸을 만드는 구조를 정리했습니다. 에너지 총 소비량: 운동보다 식단이 대사를 바꾼다다이어트를 시작하면 대부분 "기초대사량을 올려야 한다"는 말을 먼저 듣습니다. 그런데 정확히는 기초대사량이 아니라 에너지 총 소비량(TDEE, Total Daily Energy Expenditure)을 높여야 한다는 표현이 맞습니다. ..

간헐적 단식을 꼬박꼬박 지키는데도 체중계 바늘이 꿈쩍도 않던 시절이 있었습니다. 저도 한때 "나는 신진대사가 높으니까 괜찮아"라며 아몬드 빼빼로를 손에서 놓지 못했는데, 직접 겪어보니 그 근거 없는 자신감이 야금야금 무너지더라고요. 결국 문제는 칼로리가 아니라 세포 안 에너지 공장, 즉 미토콘드리아가 제대로 돌아가고 있느냐였습니다.미토콘드리아가 굶으면 신진대사도 멈춘다저도 처음엔 살이 안 빠지면 무조건 덜 먹어야 한다고 믿었습니다. 그런데 나이가 들면서 똑같이 굶어도 살이 전혀 빠지지 않고, 물만 마셔도 붓는 듯한 정체기가 찾아왔습니다. 답답한 마음에 건강 관련 자료들을 샅샅이 뒤지다가 처음으로 미토콘드리아(Mitochondria)의 역할을 제대로 이해하게 됐는데, 솔직히 그때 느낀 건 "이걸 왜 이제 ..