주변에 똑같이 먹는데 혼자만 배가 볼록 나오는 지인, 한 명쯤은 있으시죠. 저도 그 지인을 곁에서 오래 지켜봤는데, 의지 문제가 아니었습니다. 문제는 인슐린 호르몬의 농도였고, 식사 타이밍과 운동 빈도 두 가지를 바꾸는 것만으로 한 달 만에 체질이 달라지는 걸 직접 목격했습니다.살찌는 체질의 진짜 원인, 인슐린 저항성제 친한 지인은 몇 년째 "예전이랑 똑같이 먹는데 왜 이렇게 살이 붙냐"는 말을 달고 살았습니다. 충분히 자도 아침에 피곤하고, 밥 먹고 나서도 금방 단것이 당기고, 스트레스를 받으면 어김없이 빵이나 초콜릿을 찾았죠. 저는 처음에는 그냥 식탐이 많은 거라고 생각했는데, 알고 보니 그게 아니었습니다.탄수화물을 먹으면 혈액 속에 포도당이 늘어나고, 이 상태를 혈당이 오른다고 표현합니다. 혈당이 ..